Por qué es importante nuestro pescado
En El Squid Roe, nunca hemos sido un simple bar o restaurante. Somos un movimiento, el corazón de la vida nocturna de Cabo San Lucas. Un lugar donde lo salvaje, lo inolvidable y lo icónico se fusionan bajo un mismo techo. Pero lo que servimos en tu plato importa tanto como la fiesta que lo rodea.
Por eso hemos dado un paso adelante: añadir cocina consciente a nuestro encanto caótico. Ahora, al cenar con nosotros, formas parte de algo más grande que la mesa.
Nos enorgullece servir pescado Totoaba 100% de cultivo responsable y trazable de La Paz, Baja California Sur: un gran avance en mariscos sostenibles y uno de los pescados más éticos, exclusivos y emocionantes que puede disfrutar hoy. No es solo una cena. Es una decisión que protege el océano, apoya la conservación local y eleva su experiencia de excelente a legendaria.
¿Qué es Totoaba?
La totoaba es un pez majestuoso y sabroso originario del Mar de Cortés. Alguna vez al borde de la extinción debido a la sobrepesca, la totoaba está resurgiendo gracias a la acuicultura regenerativa. El pescado que servimos proviene exclusivamente de Santomar , una granja marina de vanguardia que colabora con conservacionistas para proteger esta especie en peligro de extinción.
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Endémica del Mar de Cortés
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Totalmente rastreable mediante código QR
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Impacto cero en las poblaciones silvestres
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Parte de un programa de repoblación respaldado por el gobierno
Por qué la totoaba tiene un sabor increíble
La totoaba no solo es buena para el planeta. Es deliciosa.
Con un sabor suave y una textura mantecosa similar a la lubina o el fletán, funciona perfectamente en:
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Tacos a la parrilla
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Filetes sellados
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Ceviches al estilo Baja
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Tiras crujientes rebozadas en cerveza
La próxima vez que pida tacos de pescado, ceviche, pesca del día, pescado maya o pescado con patatas fritas en El Squid Roe… estará comiendo mariscos ecológicos de primera calidad que se destacan.
Es como "de la granja a la mesa... pero del mar a la mesa".
Por qué es importante
Cada bocado de nuestra Totoaba apoya:
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Restauración del ecosistema marino en el Mar de Cortés
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Pesca legal y trazable en México
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Economía local de Baja a través de la acuicultura responsable
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Nuestra misión continua es hacer que la diversión, la comida y la ética coexistan.
Pescado fresco en Cabo... con propósito
En un mar de opciones, somos el único lugar en Cabo donde puedes festejar a lo grande y comer con propósito.
En El Squid Roe, no solo estás aquí por las bebidas. Estás aquí por:
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Frescura que se puede saborear
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Abastecimiento en el que puede confiar
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Historias que querrás compartir
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¿Necesitas una razón para sentirte aún mejor antes de tomar ese próximo trago de tequila?
Toma una silla, toma un taco y deja que tu gusto hable por ti.
Utilice el hashtag #FreshPescado para unirse al movimiento.
Etiqueta a @ElSquidRoeCabo para presumir tu plato.
La fiesta más salvaje de Cabo se volvió sustentable.
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¿Estás listo para embarcarte en una aventura nocturna inolvidable en el corazón de Cabo San Lucas? No busque más allá de El Squid Roe, donde la atmósfera eléctrica y el entretenimiento sin igual lo convierten en un destino de visita obligada para los entusiastas de la fiesta de todo el mundo.
¡Haz tu reserva y disfruta de El Squid Roe por la noche!
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