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Cocina Consciente en El Squid Roe
Hemos mejorado todos nuestros platillos de pescado con totoaba de primera calidad, criada en granjas del Mar de Cortés. Es trazable, sostenible y parte de un esfuerzo de conservación para restaurar la vida marina en Baja California.
Estos platos son geniales para compartir.
360 gr de alitas, 60 gr de palitos de queso, tres quesadillas, 100 gr de calamares fritos y papas fritas.
¡Acepta el desafío! Chips caseros con frijoles refritos, queso Monterey Jack, guacamole, pico de gallo, jalapeños y crema agria.
Lechuga orgánica con aderezo César, queso parmesano y crotones.
Lechuga mixta orgánica con peras, manzanas verdes, fresas, nueces pecanas, arándanos y aderezo de yogur César.
Preparado con la clásica salsa Buffalo, salsa BBQ Jack Daniel's o salsa BBQ Habanero si te gusta más picante. Servido con aderezo ranch y tu elección de cruditas o papas fritas.
Camarones y champiñones refritos en salsa de vino blanco, gratinados con tres tipos de queso y montados sobre roca de lava caliente. Servido con pan rústico y mantequilla.
Receta secreta de la casa, preparada tradicionalmente a la parrilla con pimiento morrón y cebolla. Servido con tortillas, salsa molcajete y guacamole.
Nuestro Guacamole está recién preparado en la mesa.
Camarones o Pesca del día salteados en limón con cilantro, chile serrano, tomates, pepinos, cebolla morada, jugo de naranja y clamato, servidos sobre un molcajete.
Tiras de pescado de 200 gr acompañadas de patatas fritas.
560gr Costillas de cerdo asadas con salsa BBQ Carlos 'N Charlie's o salsa BBQ Jack Daniel's. Servido con mazorcas de maíz y ensalada de col.
Cebollas cambray y nopales asados con queso al carbón y cubiertos con nuestra salsa borracha. Servido en molcajete con tortillas, frijoles y arroz mexicano.
200gr Pechuga de pollo rellena de espinacas y queso, envuelta en tocino y bañada en salsa de vino blanco. Servido con patatas y verduras asadas.
200gr de carne Angus asada a tu gusto con tiras de patata crujiente, bacon, mermelada de cebolla y una mezcla de salsa de mozzarella, chihuahua y queso cheddar. Servido con papas fritas y aderezo de la casa.
200gr de carne Angus asada a tu gusto y cubierta con tomate, cebolla, pepinillos, queso cheddar y lechuga romana. Servido con papas fritas y aderezo de nuestra casa.
Pasta tradicional con salsa blanca y queso parmesano. Servido con pan de ajo.
200gr Filete de pescado a la plancha, empanizado, salsa alfredo, diablo o cocido con mantequilla de ajo y servido con arroz y verduras.
200gr Filete de pescado envuelto con espinacas en salsa de vino blanco, salsa Diavolo, queso Monterey jack y crema de ajo. Servido con verduras y arroz mexicano.
300gr shrimp 21/25, celery, onion, mushrooms, white wine, sour cream, Monterey Jack cheese. Served with mashed potatoes & grilled vegetables.
200 gr de camarones 21/25 y 450 gr de rib eye. Servidos con puré de papas y verduras a la parrilla.
USDA Choice Beef New York 450gr Filete servido con puré de patatas y verduras asadas. AGREGAR CAMARONES U12 200gr: El cual se puede preparar con Mantequilla de Ajo, Tempura, Empanizado, Diablo o Alfredo.
USDA Prime Rib Eye 450gr Filete servido con puré de patatas y verduras asadas. AGREGAR CAMARONES U12 200gr: El cual se puede preparar con Mantequilla de Ajo, Tempura, Empanizado, Diablo o Alfredo.
Tres tacos con 150gr de Pescado a la plancha o rebozado en cerveza en tempura con mayonesa de salsa verde, ensalada de col, salsa chipotle y aguacate.
Tres tacos con 120gr de Camarones grillados o rebozados en cerveza en tempura con mayonesa de salsa verde, ensalada de col, salsa chipotle y aguacate.
Tres tacos con 200gr de Arrachera Angus High Choice a la plancha, con guacamole y salsa de la casa.
Tres tacos con 200gr de carne de cerdo marinada en adobo de pastor(el de verdad), con piña asada, cilantro y cebolla.
Tres tacos con 200gr de Pollo a la plancha, con guacamole y salsa de la casa.
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